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 La nostra gastronomia

Non ci si passa per caso.
Bisogna proprio cercarlo, arrampicandosi sulle sponde del lago di Idro, fino a Treviso Bresciano, circondata da un pugno di case su una balconata naturale verdissima,
troverete questa tipica trattoria di montagna.
Ad accogliere i clienti in estate un dipinto di fiori colorati all'esterno del locale e nella terrazza, che consente di respirare l'aria frizzante dei monti circostanti ed in inverno un invitante camino accesso nella sala di quaranta posti a sedere.
Qui le stagioni decidono i piatti e tutto è fondato sul fascino di prodotti genuini, rigorosamente del territorio, amorevolmente cucinati secondo l'antica tradizione.

A gestione famigliare - si comincia con salumi nostrani per poi passare ai primi fatti in casa arricchiti da frutti del bosco (asparagi, erbe spontanee e funghi esclusivamente locali) e dell'orto.
Sul fuoco cuociono griglia te e spiedi mentre in pentola secondi di cacciagione, arrosti e capretti e una selezione di formaggi locali freschi e stagionati. Per addolcire il palato un trittico di dolci della casa.
A fine pasto potrete gustare lo sgrupignì; misterioso quanto efficace digestivo.
Ad esaltare la cucina una ricca carta dei vini con proposte regionali, italiane, internazionali, con un occhio di riguardo al rapporto qualità prezzo.

SALUMI

SPIEDO

CAPRINI

STAGIONATO

 copyright by Rubina

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